澳门.豚王拉麵.超辣赤王拉麵让人吃得大呼过瘾


2020-05-22




澳门3天2夜小旅行的系列文,就以这一间在银河度假城的拉麵店「豚王」做结尾。

这间其实并不是日本来的连锁店,而是于2010年在香港中环创立的日本豚骨拉麵,虽然并非由日本人创立与开设,但在香港也获得过不少奖项,相关奖项如下:

2013年连续三年夺得OpenRice的「最优秀日本菜餐厅」大奖
2015年连续三年获颁UMagazine的「我最喜爱的日本麵店」大奖
2015年连续两年勇夺Groupbuyer的「百道经典美食」大奖
2015年首次荣获「新假期必吃食店大奖2015 – 日式拉麵组别」的票王

而获得如此多奖项的拉麵,则是由日本师傅严格监控食材与品其,才能做出美味且道地的日式拉麵,难怪会深受香港居民的喜爱。

用餐心得
本次就尝试了三种拉麵,分别是招牌的「豚王」、辣翻天的「赤王」以及不一定每次都吃得到同样口味的「限定王」,无论是汤头、拉麵的口感,以及配料,真的都很不错,在外面排了将近半个小时也算值得了。如果在澳门银河度假城想要吃点日式拉麵,或是想要试试超级辣的拉麵,可以来豚王试试喔,推荐给大家。

餐厅环境
店内不大,约可容纳30人左右,人潮众多时,就要在外面排队等侯了。







菜单
菜单十分的单纯,一个人一张,里面就提供五种拉麵,豚王、黑王、赤王、翠王及限定王,拉麵的浓淡、蒜蓉多寡、上方搭配的蔬菜、辣度、麵条粗细及软硬、叉烧肉的肥瘦,以及配菜要如何加,都可以一一客製,如此高弹性的选择,让每个人可以调配自己喜欢的口感与味道,也许正是受人欢迎的原因之一。







餐点介绍
豚王
这就是招牌中的招牌,最基本的汤底,採用日本传统的方法,长时间熬煮出来的豚骨高汤,再搭配叉烧、野菜及拉麵,最能吃出汤头的浓厚风味。






赤王
汤底就是豚王的汤底,再加上味增、精选香料、然后再以麻油研製而成香辣酱油、以及大量的辣粉撒在拉麵上方,整个红红的一大碗,光看就觉得口水直流,害怕吃辣的人在还没吃之前就会感受到头皮发麻,但整碗吃下去可说是超级过瘾,喜欢吃辣的朋友绝对不可以错过。






限定王
每次会推出不一样的口味,所以这种不一定每次都吃得到的口味,当然也要尝试一下。


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